～早朝の静かな時間～
ブログを書くには最適な時間です。

おはようございます。

昨日は「ひなた」のプレオープン！
(関係者の方や地域の方がいらっしゃいました)

3時起きでお店へ向かい
生地をこね始めたら野菜を準備して～

同時にお肉を焼いたり、フィリングの準備をしたり

スタッフにお任せする
カスタード作りや、サンド、フレンチトースト等を伝授しながら
時間が過ぎていきました。

チョコクリームパン：
手づくりカスタード(バニラビーンズ使用)にクーベルチョコを入れて手作りしています。
ココアパウダー入りのチョコ生地との相性バツグン！
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気付けば7時。
外が明るくなってきましたよー

開店まであと4時間。
パンは生きているから時間との勝負です。

美味しいものを食べていただきたいから
ちゃんと手作り。妥協はしません。

その分大変なことは多々ありますが、
「ひなたのパン」を提供するために。

↑試作を繰り返して今の商品があります。

昨日のプレオープンを通して
商品に対する気づきをいただきました。
これからまた修正、改善をしていこうと思います。

好きを仕事に。

20代の頃からテーマであったことが
50代にして実現しています。

そのためのスタートは40代からでした。
かれこれ10年

ハードな日々が続いていますが
「嫌」と思ったことは一度もありません。

「好きを仕事にする」ってこういうことなんだ。
と感じています。

さて！
明日はいよいよグランドオープン！

やるしかない。
駆け抜けます！

ひなたInstagram
https://www.instagram.com/hinata_nagakute_bakery?igsh=MWJnZGF5NndhOGh2dA%3D%3D&utm_source=qr