こんにちは！
9月に入ってもまだまだ暑い日が続いていますが、皆さまいかがお過ごしですか？

我が家の今年の夏はエアコンフル稼働！
夜中に切れると目覚めてしまうので、体調管理のためにも朝方までつけています。
お蔭で夜はぐっすり、朝から元気いっぱいです(^^)/

さて、夏はカボチャの収穫時期ですが、ご近所さんや実家からカボチャを頂く事はありませんか？

家庭菜園でもよく育つカボチャ。
丸ごと1個、いや数個もあると、どうやって消費しよう～…
と、相談をいただく事があります。

カボチャはデンプン質が多く、天ぷら等にすると甘くてほっこり。
とっても美味しいですよね！

でも暑い夏。揚げ物はしたくない～…

冷製スープがオススメです!!

出来立てはホットスープで。翌日は冷蔵庫でしっかり冷やした冷製スープ。

甘いカボチャは余計なものは入れず、お塩で甘味を引き出します。
水分を調整することにより、サラサラの「飲むスープ」やもったりした「食べるスープ」を楽しめますよ♪

↑これはプリンじゃありませんよ～
もったりカボチャを冷やして、ホイップしたものです(^^)
デザートみたいでしょ。

カボチャのみの野菜で作るスープは、ミキサーやブレンダーを持ってなくてもできます～

興味のある方は料理教室に参加してみてくださいね！
お待ちしてます♪